Elmalı Kurabiyem

Herkese merhabalar,
Bloğumda ilk paylaşacağım tarifimin annemin en çok sevdiği "Elmalı Kurabiye" olmasını istedim.

Ben bu tarifimi uzun zamandır yapıyor, ailem ve sevdiklerimizle afiyetle yiyoruz. Lafı çok uzatmadan tarifimi sizlerle paylaşıyorum, umarım sizlerde çok sever ve sevgiyle denersiniz;))

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağı

1 çay kaşığı karbonat

Alabildiğine un

İç malzemesi

4 adet elma

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı su

Tarçın

Ceviz

Ilk olarak iç harcını hazırlıyoruz, elmaları soyup bir tencerenin içine rendeliyoruz. Üzerine şeker ve suyu koyup ocak'ta suyu bitene kadar pişiriyoruz, suyu bitmek üzereyken tarçınını ekliyoruz. (Tarçın miktarını damak tadınızı göre ayarlayabilirsiniz) ve bir miktar yine sizin damak tadınıza kalmış ceviz ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için; yumuşamış margarin, yoğurt, sıvıyağı ve karbonatı karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ekliyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.

Hamurdan parçalar koparıp elimizin içinde yayarak iç harcını koyup yuvarlak olacak şekilde kapatıyoruz. Kurabiyenin büyüklüğü size kalmış, malzemeler bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Fırın tepsisine koyup fırına veriyoruz. Fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpip servis tabağına alıyoruz, soğuduktan sonra afiyetle yiyoruz.

Afiyet olsun,sevgiyle kalın...